螺蛳粉为何能成为“网红”

　　柳州螺蛳粉为何能成为“网红”？

　　作为与柳州螺蛳粉打过几十年交道的“行家”，倪铫阳见证了柳州螺蛳粉产业从无到有、从小到大的整个发展历程。“柳州螺蛳粉产业的快速发展，与我们地区注重品牌质量息息相关。”倪铫阳告诉记者，从原材料的种养技术，到产业布局规划，柳州市通过制定相关标准，力求各个环节做细做实。

　　2015年，为了进一步规范品牌、壮大发展，柳州市出台了《柳州螺蛳粉地方标准》和《预包装柳州螺蛳粉地方标准》，并成立了柳州市螺蛳粉协会。第二年，“柳州螺蛳粉食品安全地方标准”正式施行。标准共分10个部分55小项，从产品分类、原辅料的技术要求、企业生产加工的过程要求等方面对柳州螺蛳粉进行详细规定。

　　“如今，无论是在打造柳州螺蛳粉原材料产业集群方面，还是建设集原料供应、产品加工、包装、电子商务、物流配送等产业链为一体的产业园区方面，柳州市都严格贯彻相关标准，既保障了产品质量，也夯实了品牌基础，推动螺蛳粉产业向标准化、品牌化、规模化不断发展。”倪铫阳说。

　　柳州螺蛳粉产业的健康发展，离不开对品牌的保护。2015年，柳州市市场监管局正式启动了“柳州螺蛳粉”地理标志证明商标申报工作，全程指导柳州市螺蛳粉协会开展“柳州螺蛳粉”地理标志证明商标注册工作。历时3年多，“柳州螺蛳粉“地理标志证明商标于2018年被核准注册。

　　柳州螺蛳粉成功注册为地理标志证明商标，确保了柳州螺蛳粉只能‘柳州造’，保障了柳州螺蛳粉产品的产地来源和特定品质，提升了柳州螺蛳粉区域公用品牌溢价能力，助力柳州螺蛳粉产业转型升级。”柳州市市场监督管理局相关负责人表示，目前，有了地理标志证明商标护航的螺蛳粉产业已创造遍布全产业链的超25万个就业岗位，不仅开创以“螺蛳粉产业培植”推动“造血扶贫”的新路径，而且推动柳州科技、文化旅游的发展，建立了较为完整的产业体系。

　　一分耕耘，一分收获。依托柳州市的品牌培育工作，柳州螺蛳粉已成为当地一张靓丽的城市名片。面对飞速发展的时代，这张名片的持续擦亮，仍需要来自各方的不断探索。