冰镇麻辣烫上线 冰镇麻辣烫怎么做？

冰镇麻辣烫上线

近日，重庆渝北西南政法大学食堂有一款冰镇麻辣烫深得广大师生喜爱，不仅吸引了学生前来品尝，还有很多外地游客来品尝。

冰镇麻辣烫的创始人罗蓉说他们都不会用生油，而且冰都是特制的，不会造成拉肚子的情况，很多毕业的学生专门坐飞机回学校吃冰镇麻辣烫。

冰镇麻辣烫怎么做？

与一般麻辣烫不同的是，“冰镇麻辣烫”的菜品经红汤烫熟起锅后，在调味时会加入薏仁、橘皮等特制而成的冰沙拌匀，装盘后再覆盖一层冰沙，将麻辣烫完全冷却，即可食用。

“夏天吃麻辣烫太热，学生就买冰镇饮料来配，一冷一热对肠胃伤害大。”罗蓉说，于是她便萌生做冰镇麻辣烫的想法。为不影响麻辣烫的口感和注意卫生，她还用牛头熬成的汤再做成冰块。“这道菜主要是针对夏天。”罗蓉说。

冰镇麻辣烫味道如何？

“和重庆的夏天非常配。”王同学是西南政法大学一名研三学生，来自河南，吃过后她表示，外地人来到重庆，一来不适应这里的炎热夏季，二也不太习惯麻辣的口味，“这道菜就综合了一下口感，很不错”。

罗蓉说，学生们对她这个菜还是挺“买账”的，夏天生意好时，一天最高可以卖到200份。